Nieuw hoofdstuk voor Harskamps icoon: De Vergulde Leeuw blijft de vertrouwde huiskamer
HARSKAMP – De Vergulde Leeuw,
voor veel mensen in Harskamp een begrip, begint aan een nieuw hoofdstuk. Na 133 jaar in de familie Minnen te zijn geweest, dragen Tom en José de sleutels over aan de Harskampse Niels van Omme. Aankomende zaterdag opent de zaak na een korte sluiting opnieuw de deuren. Geen grootschalige opening, maar een bescheiden wisseling van de wacht, alsof de zaak nooit is weggeweest.
De overdracht verliep gemoedelijk en was gebaseerd op wederzijds vertrouwen. Het was geen zakelijke transactie die over één nacht ijs ging; de betrokkenheid was groot. Zo stonden de oude en nieuwe eigenaren afgelopen weken nog samen in het pand om te schilderen, schoon te maken en lampen op te hangen.
Voor Niels is het essentieel dat de ziel van de zaak behouden blijft. “De Vergulde Leeuw is echt de woonkamer van het dorp,” vertelt hij. “Alle lagen van de bevolking komen hier samen en iedere generatie heeft hier wel een herinnering. Als kind met je ouders uit eten of als jongere aan de bar een biertje,” vult Niels aan, die hoopt dat er nog vele herinneringen zullen volgen. Hoewel er een nieuwe eigenaar aan het roer staat, zal er voor de gasten en het personeel nauwelijks iets veranderen. “We gaan niet veranderen. Het gaat echt blijven wat het is, en die sfeer moeten we erin houden,” benadrukt Niels. “Ook de bekende feesten, zoals het Nieuwjaarsfeest, zullen blijven.”
Toch brengt de overname enkele praktische vernieuwingen met zich mee. Op de achtergrond wordt de bedrijfsvoering gemoderniseerd. “We gaan wel wat moderniseren met digitale systemen, maar dat heeft meer te maken met het personeel.
Voor de gast verandert er niets,” legt Niels uit. De menukaart krijgt een seizoensgebonden impuls. “De klassiekers blijven onveranderd en daarnaast komt er straks een iets grotere focus op wild, met de nadruk op lokaal. We staan immers midden op de Veluwe,” aldus de nieuwe eigenaar.
Mensen die op zoek zijn naar een mooi presentje of een lekker drankje voor in huis, kunnen nog steeds terecht in de slijterij. “We willen met de slijterij de focus leggen op leuke, samengestelde cadeauverpakkingen, maar voor de rest blijft de vertrouwde formule behouden.” Daarnaast worden de openingstijden verruimd: de zaak is voortaan ook op woensdag geopend en op zondag vanaf 11:00 uur. Gasten kunnen vanaf nu ook online reserveren via de website, al blijft telefonisch reserveren uiteraard ook mogelijk.
Niels heeft bovendien een duidelijke visie voor de toekomst van zijn personeel. Hij wil van De Vergulde Leeuw het “horecaleerbedrijf van de omgeving” maken. Hij wil jongeren uit de regio klaarstomen voor een carrière in de horeca.
“Op het moment dat mensen toekomstperspectief zien in de horeca, wil ik ze een werkplek bieden zodat ze kunnen doorgroeien. Dat zou ik heel graag willen neerzetten.”
Met het behoud van de vertrouwde sfeer, het vaste team en een frisse blik op de toekomst, blijft De Vergulde Leeuw het kloppend hart van Harskamp.
Vanaf zaterdag kunnen gasten weer als vanouds aan de bar plaatsnemen voor een biertje of genieten van een maaltijd, precies zoals ze gewend zijn. Reserveren kan via deverguldeleeuw.nl of telefonisch met 0318 – 456223.
Lees hier de online krant van deze week.
