Bakkerij Waal opent vierde vestiging in De Maalderij Wekerom
WEKEROM – Sinds zaterdag 15 november heeft winkelcentrum De Maalderij er een nieuwe ambachtelijke trekpleister bij: Bakkerij Waal. Voor het bakkersbedrijf, dat al jaren een begrip is in de regio, is de vestiging in Wekerom de vierde locatie. Eerder openden ze succesvolle winkels in Kootwijkerbroek, Harskamp en Otterlo.
De geschiedenis van Bakkerij Waal begint in 2007, toen Michael Waal samen met zijn vrouw Wendy de bakkerijen in Harskamp en Otterlo overnam. Drie jaar later volgde de winkel in Kootwijkerbroek. De uitbreiding naar Wekerom stond al langer op hun wensenlijstje. “We hebben eerder gesprekken gevoerd,” vertelt Michael. “Dit voorjaar hebben we opnieuw gekeken naar de mogelijkheden. We wilden graag uitbreiden, naar een goede en mooie locatie. En nu de winkel klaar en open is, zijn we er wel trots op, dat we deze stap hebben gezet.”
Voor Michael is het bakkersvak een tweede natuur. Hij groeide op in de regio Amsterdam, waar ook zijn opa al een bakkerij runde. Dat familiebedrijf bestond niet meer tegen de tijd dat hij zelf het ambacht instapte, maar de liefde voor het vak bleef. Na zijn opleiding in Amsterdam verhuisde hij voor zijn vrouw naar Doetinchem, waarna het stel besloot voor zichzelf te beginnen. “Het mooie van dit werk is dat je met je handen iets maakt waar mensen elke dag van genieten,” zegt hij. Volgens hem blijft het ambacht aantrekkelijk door de combinatie van vakmanschap en de eer van je werk. “Het vroeg beginnen raak je aan gewend en je ligt zomers vroeg op het strand,” glimlacht Michael.
In alle winkels kunnen klanten terecht voor vers brood en gebak, en drie locaties (Harskamp, Kootwijkerbroek en Wekerom) hebben een lunchroom. Bezoekers kunnen er terecht voor koffie, warme dranken en een uitgebreid assortiment belegde broodjes, zowel warm als koud. Bijzonder populair zijn de Zwitserse tompoucen en de bekende krentenbollen. In de lunchroom is het broodje warme beenham een hardloper, waarbij de beenham wordt geleverd door de lokale Slagerij Wilbrink uit Otterlo.
De nieuwe locatie in De Maalderij bevalt uitstekend. Michael prijst de centrale ligging en de goede zichtbaarheid. “We hopen dat er in de toekomst nog meer ondernemers bijkomen, zoals een slager of drogist. Dat zou de aantrekkingskracht alleen maar vergroten.”
De openingstijden van de vestiging in Wekerom zijn van maandag t/m vrijdag van 07.30 tot 18.00 en op zaterdag van 07.30 tot 16.00. De winkel in Wekerom is telefonisch te bereiken op 0318-745790.
Meer informatie en acties zijn te vinden op www.bakkerijwaal.nl.
Lees hier de online krant van deze week.
