Nieuws
 Vorige week woensdagavond werd in restaurant Kruller, Otterlo, het Boerenhart diner geserveerd.
Uiteraard was het menu samengesteld uit de lokale producten van de Boerenhart producenten. De belangstelling was groot, in het restaurant waren alle stoelen bezet.
Een heerlijk 4-gangen menu, gekookt onder leiding van chef John. Het leuke en interessante was dat chef John én de boer, die het product, of producten heeft geleverd ook een uitleg gaf voorafgaand aan het serveren van het gerecht.
Boerenhart_diner_in_restaurant_Kruller 
Het menu:
 
Voorgerecht:
Pastrami van rund (licht gerookt) , crème van courgette, rucola, gepofte paprika.
Heeft iets weg van carpaccio maar dan veel smaakvoller.
 
Tussengerecht
Kaassoep van Brandrood met focaccia en rozemarijn.
Een volle en lekker pittige soep van de kaas van de Brandrood koeien van landgoed Kernhem.
 
Hoofdgerecht
Zacht gegaarde kalfssucade, met stimp-stamp en mosterdjus.
Stimp-stamp is een andijvie-stamppot. Chef John meldde dat de kalfssucade maar liefst 3 uur zacht was gegaard op 120 graden en voor serveren nog even krokant gebakken.
In één woord, verrukkelijk.
 
Tarte tatin
Het dessert was een tarte-tatin van peren, gezouten caramel en mascarpone ijs, uit het binnenveld. Een mooie combinatie van smaken.
 
De broekriem moest een haakje verder…. Een mooie avond, volgend jaar op tijd reserveren.