Dijkhuizen, Kees

Kees Dijkhuizen (geb. 14-03-1980 Rotterdam) is samen met zijn echtgenote Greet (Blankestijn) hét gezicht van vishandel De Lunterse Beek, Dorpsstraat 127. Zijn ouders hadden aan de Spoorstraat en later in het huidige pand van Landgraaf aan de Dorpsstraat een groentewinkel en Kees voelde zich ook aangetrokken tot de foodbranche. Zo werkte hij bij de Kijkgrijp, Albert Heijn, in de groentezaak van zijn ouders en later bij Donkelaar, tot hij tenslotte bij Rijsemus in de vishandel terecht kwam. Onderwijl behaalde hij zijn middenstandsdiploma (‘natuurlijk’ bij Jan Brouwer) en diverse specialiteitendiploma’s op het gebied van delicatessen, groente, vlees, vis en visgroothandel. Op 16-4-1981 begonnen Kees en Greet hun eigen winkel op de huidige locatie, waar toen poelier Henk van Riessen gevestigd was. In eerste instantie als delicatessenzaak, met vooral noten, kaas, wijn en kant-en-klare maaltijden, maar vis werd steeds meer een belangrijk onderdeel. Al vanaf de eerste dag kreeg het de naam “De Lunterse Beek” mee, een voorzichtige link tussen vis en Lunteren. In juli 2007 werd de winkel door een regionaal weekblad nog verkozen tot de "Beste, leukste en gezelligste winkel van Lunteren".